Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore gift NOTE DI DEGUSTAZIONE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

con una struttura corposa e una piacevole morbidezza vellutata

le uve vengono trasferite in serbatoi di acciaio inox dove fermentano a temperatura controllata

L’ultima fase di affinamento avviene in bottiglia per circa 18 mesi

cioè di colonie di lieviti diversi derivanti da precedenti vinificazioni

Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore gift NOTE DI DEGUSTAZIONEVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve destinate al Marangole provengono dallomonimo vigneto e vengono raccolte esclusivamente a mano nella parte pi alta della parcella. La fermentazione e la macerazione si svolgono in anfore di terracotta, con circa il 30% dei grappoli interi. Durante la fermentazione si effettuano delicate follature manuali. Terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in macerazione sulle bucce per altri tre mesi. Dopo la