Cairanne "Réserve des Seigneurs" Domaine Oratoire St Martin - Famille Abeille-Fabre Brut La bouche est ample et

La bouche est ample et d'une belle structure qui lui garantit une longue vie

graisse de canard 25% (France)

Les notes de corail se ressentent en bouche laissant place à une finale longue d’une belle minéralité et d’une belle fraîcheur

alcool et sucre

Grenache noir 15 % (Vignes d'une dizaine d'années)

Cairanne "Réserve des Seigneurs" Domaine Oratoire St Martin - Famille Abeille-Fabre Brut La bouche est ample etVin Biologique et Biodynamique CEPAGES 40% Grenache Noir, 30% Mourvdre, 20% Syrah, 5% Carignan, 5% Counoise VINIFICATION Les raisins sont rcolts parfaite maturit et petits rendements. Elles se droulent au mois de septembre et la vendange est entirement manuelle. Tri manuel des raisins la vigne puis la cave. raflage sans foulage (sauf les Carignans vinifis en vendange entire) et vinification pendant 2 3 semaines sous claies pour une extraction lente et