Cueva del Monge Blanco Blanco recogidas en su estado óptimo

recogidas en su estado óptimo de sanidad y maduración

estructurado

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equilibrado

Cuando se trata de viñas de más de 40 años

Cueva del Monge Blanco Blanco recogidas en su estado óptimoAada: 2021 Variedades de uva. 70% Viura, 20% Garnacha blanca, 10% Malvasa. La uva de Cueva del Monge Blanco fue recolectada a mano en cajas pequeas tras una primera seleccin manual en viedo. Posteriormente en bodega, se realiz una doble seleccin: de racimos y de bayas. En bodega se realiza un estrujado para posteriormente realizar una maceracin pelicular de la uva estrujada en depsito y as extraer la parte aromtica del interior del hollejo. La