Löhrpflaumenbrand St. Pauli Fellenberg und Hauszwetschge ebenso zum

Fellenberg und Hauszwetschge ebenso zum Einsatz

Auch hier dreht sich wieder alles um die fermentierten Botanicals (elephant-foraged)

ist ein ernst gemeintes und wundervoll umgesetztes Unikum

Die Schale und Kerne der Trauben bieten eine immense Menge an aromatischen Substanzen

In der Zeit der Lagerung

Löhrpflaumenbrand St. Pauli Fellenberg und Hauszwetschge ebenso zumBei uns wird kein Baum geschttelt, um schneller ans Obst zu kommen. Wir fahren geduldig, oft ber Wochen, jeden zweiten Tag zu unseren Bumen und sammeln die heruntergefallenen Pflaumen ein denn nur dann sind sie wirklich reif und haben genau die Intensitt, die wir spter im Brand geniessen wollen. Die Zeit und Mhe, die es braucht, dieses seltene Obst zu verarbeiten wird belohnt durch ein unvergleichlich intensives und langanhaltendes Pflaumenaroma.