Il Palagione - Hydra Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023 Gutschein Im Anschluss erhält der Weine

Im Anschluss erhält der Weine eine Ruhezeit zur Reifung von 20 Monaten im 300-Liter Fass bevor er unfiltriert und ungeschönt bei minimalen Schwefelzugaben abgefüllt wird

Nachdem die Trauben in den 90 Tagen einen Großteil ihrer Feuchtigkeit verloren haben und die Basis für die maximalen Extrakt bieten

Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank wobei der Wein auf der Feinhefe liegen bleibt und über 6 Monate einer wöchentlichen Battonage (aufrühren der Hefe) unterzogen wird

Selektive Handlese in kleinen Kisten mit nachfolgender Entrappung der Trauben und einer Mazerationszeit von 12 Stunden

Der Arneis entsteht auf sandigen Kalkböden

Il Palagione - Hydra Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023 Gutschein Im Anschluss erhält der WeineGiorgio Comotti gehrt mit seinen Vernaccias inzwischen zur Spitze der einzigen weien DOC Region in der Toskana. Giorgio verwendet in seinen nordstlich ausgerichteten Anlagen alte Vernacchia Klone, die auf den sand und lehmhaltigen Muschelkalkbden mit skelettreicher Struktur fr ausgzeichnete Frische sorgen. Gleichzeitig wird die typischen Aromatik der Rebsorte mit einer feinen Mineralik in den Vordergrund gestellt. Die Weinberge liegen in Hhen zwischen