2021 Realm Cellars Houyi Vineyard La Landonne Nach sorgfältiger Pressung und einer

Nach sorgfältiger Pressung und einer leichten Sedimentation gelangt der Most direkt in verschiedene Fasstypen (je nach Wein 10 – 30 % neue Fässer)

Eine zentrale Rolle spielt dabei Didier Cuvelier

ohne die feine Cremigkeit zu verlieren

weil Holz hier nicht schmecken soll

was zu einem kurzen Beschnitt führt

2021 Realm Cellars Houyi Vineyard La Landonne Nach sorgfältiger Pressung und einerDer 2021 Houyi Vineyard von Realm Cellars ist ein 100% Cabernet Sauvignon aus dem Houyi Weinberg auf Pritchard Hill im kalifornischen Napa Valley. Der auf einer Hhe von fast 1. 300 Fu gelegene Weinberg ist fr seine vulkanischen Bden bekannt, die zur Konzentration und Komplexitt der Trauben beitragen. Im Glas prsentiert sich der Wein mit einer tiefen Granatfarbe. Das Bouquet ffnet sich mit krftigen Aromen von schwarzer Johannisbeermarmelade,