2025 Les Beaux Monts Chinon, C. et P. Breton, Loire Loire Würze und burgundischer Finesse –

Würze und burgundischer Finesse – ideal zu Kalb

Ausbau in Barriques (20–25 % neu)

Nach schonender Handlese erfolgt die spontane Gärung

der ganz bewusst auf Fruchtfülle verzichtet

Ausbau im Holzfass & gebrauchten Barriques

2025 Les Beaux Monts Chinon, C. et P. Breton, Loire Loire Würze und burgundischer Finesse –C. & P. Breton Beaux Monts 2025 (Chinon Rouge, Loire) Der Beaux Monts 2025 ist ein prziser, eleganter Cabernet Franc von Catherine & Pierre Breton, der die kalkgeprgten Terroirs von Chinon fein und klar interpretiert. Die Reben stehen auf kalk und tuffhaltigen Bden, die dem Wein Struktur, Frische und eine charakteristische, leicht kreidige Mineralitt verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und schonend extrahiert, um Frische