Domaine Barolet-Pernot, Saint-Romain Blanc 2024 Vivallis

Domaine Barolet-Pernot, Saint-Romain Blanc 2024 VivallisDomaine Barolet Pernot, Saint Romain Blanc 2023 ist ein rarer Allokationswein aus einer der khlsten Hochlagen der Cte de Beaune przise, mineralisch und mit beeindruckender Finesse. Die Kombination aus Hhenlage, kalkreichem Terroir und behutsamem Holzeinsatz liefert einen Burgunder, der gleichermaen elegant wie charakterstark ist. Seit 1957 prgt die Verbindung der Familien Barolet und Pernot das Weingut; heute fhrt die vierte Generation den Stil fort

Am Gaumen zeigt sich der Feldmarschall Von Fenner äußerst vielschichtig: Er beginnt mit einer angenehmen Mineralität

wie sie in Bordeaux für Struktur und Frische sorgen

Zitrische Spannung trifft auf Steinobst

Geselligkeit und die harmonische Balance von Sonne

Brombeerkonfitüre und reifer Pflaume

dann mit etwas Luft eine vielschichtige

denn die Hanglagen bringen meist Konzentration und zugleich Eleganz

Noten von grünen Äpfeln und Limetten werden von einem Hauch Honig begleitet

Die Kombination von lokalen und internationalen Rebsorten macht ihn zu einem Wein mit besonderem Charakter und großem Wiedererkennungswert

mit echtem Grip und viel Gesteinswürze

optimale Trinkreife in den ersten 1–3 Jahren nach der Ernte

Dank seiner Frische harmoniert er auch wunderbar mit Geflügel oder vegetarischen Gerichten