Weingut Wimmer-Czerny - Roter Veltliner Fels am Wagram 2022 TK-Artikel Im Anschluss kann der Wein

Im Anschluss kann der Wein sich noch mal für 6 Monate auf der Vollhefe ausruhen

Thomas Harteneck hat für sich die Rebsorte Auxerrois wiederentdeckt

die von drei Seiten natürlich belüftet wird und nur bei zu kühlen oder zu heißen Temperaturen geschlossen wird

Nach Entrappung und Vergärung geht es sukzessive tiefer in den Keller

Mit dem Pet Nat Grüner Veltliner zeigt Matthias Hager einmal mehr sein Können

Weingut Wimmer-Czerny - Roter Veltliner Fels am Wagram 2022 TK-Artikel Im Anschluss kann der WeinFr Winzer Hans Czerny ist die weie Rebsorte Roter Veltliner ein besonderes Steckenpferd. Fast ausgestorben, hat er ihr gemeinsam mit anderen Winzern wieder Leben eingehaucht. Inzwischen ist der Rote Veltliner in die Slow Food Arche des Geschmacks aufgenommen wurden und erweitert die Genussvielfalt im Glas. Nicht direkt verwandt mit dem bekannten Grnen Veltliner, bringt sie aber auch eine schne wrzige Struktur mit sich. Zudem hat sie die positive