Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel in dem die Reben wachsen

in dem die Reben wachsen

um in der nachfolgenden Maischestandzeit von ein paar Stunden nochmals Struktur zu tanken

Traditionell wird der Lugana einzig aus der Rebsorte Trebbiano di Lugana erzeugt

Das Riesling Steinerd zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten

Neben den charaktervollen Lagenweinen erzeugen Eckehard Gröhl und sein Sohn Johannes aber auch wunderbar trinkige Guts- und Ortsweine für den Alltag

Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel in dem die Reben wachsenThomas Harteneck hat fr sich die Rebsorte Auxerrois wiederentdeckt, die er in seine Naturweinlinie eingebaut hat. Die Reben stehen auf Lssboden mit einer Jurakalkunterlage, die dem Wein eine deutlich sprbare Mineralik mitgeben. Ende September selektiv gelesen und sortiert kommt nur bestes Traubengut in die Vergrung. Eine Hlfte der Trauben wird in Form der Ganztraubenpressung sofort aber langsam gepresst, whrend die andere Hlfte eine Mazerationszeit