2016 Cabernet Sauvignon, Contento Vineyard, Brutocao, Mendocino Buried Cane Wines am höchsten in Richtung der

am höchsten in Richtung der Berge im Südwesten und Nordwesten

Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate lang in französischen Eichenfässern

William Fevre ist einer der führenden Produzenten in Chablis mit erstklassigen Qualitäten

eher weichen und eleganten Stil

es liegt auf der Hand

2016 Cabernet Sauvignon, Contento Vineyard, Brutocao, Mendocino Buried Cane Wines am höchsten in Richtung derDie Trauben fr Contento Vineyard stammen ausschlielich vom malerischen Contento Bergrcken, nur wenige Autominuten vom Weingut in Hopland entfernt. Die Ernte erfolgt frh am Morgen, bevor die Hitze einsetzt. Der Traubenmost mazeriert weicht vor der Grung 72 Stunden lang ein und wird dabei 24 Mal am Tag umgepumpt, um den Most und die Schalen zu vermischen. Nach der Grung ruht der Most vor dem Pressen 18 Tage lang mit den Feststoffen, um eine maximale