Parpaccio Arancia e Cannella – Orangen-Zimt-Essig zum Reiben, Mengazzoli 160 g genever exquisite cocktail Serviertemperatur: 10–12°C

Serviertemperatur: 10–12°C

roten Beeren

harmonischen Gesamtbild

Perfekt gepaart mit getrockneten Pflaumen und Ingwer

Coratina – die charakterstärkste Olive Apuliens

Parpaccio Arancia e Cannella – Orangen-Zimt-Essig zum Reiben, Mengazzoli 160 g genever exquisite cocktail Serviertemperatur: 10–12°COrange und Zimt. In fester Form. Ein Essig, den man reibt mit fruchtig herber Orange und der Wrme von Zimt. Die Kombination klingt nach Dessert und funktioniert auch ber Poulet. Genau das macht sie interessant. Was Parpaccio ist Acetificio Mengazzoli hat Essig in einen festen Krper verwandelt. Er lsst sich behandeln wie Parmesan: reiben feine Flocken ber das fertige Gericht hobeln hauchdnne, fast transparente Scheiben schmelzen als Sauce oder Glasur