Babylonstoren Chardonnay 2023 SummerCellar som bidrager til vinens rige

som bidrager til vinens rige og cremede tekstur

der let leder tanken på stor hvid Bourgogne fra 2015

Al frugt er dyrket efter bæredygtige principper og høstet på mest skånsomme vis

refined winemaking with appealing underlying precision and freshness

og for de fleste vine vil kurven sikkert være opadgående i adskillige år endnu i hvert fald hvis propperne listes op indenfor de første 10 år

Babylonstoren Chardonnay 2023 SummerCellar som bidrager til vinens rigeStor Chardonnay som smagt blindt hurtigt kunne afstedkomme et bud p Bourgogne. Men vi er alts i Sydafrika nrmere bestemt Simonsberg, hvor frugten har noget nr ideelle forhold. Winemaker Klass Stoffberg starter fermenteringen p stltank og krer videre over p franske egetnder, hvor halvdelen er helt nye. Modningen tager i alt 12 mneder og ud kommer en srdeles velskabt vin, der vil udvikle sig yderligere i rene, der kommer. Duften kommer med en flot