Bio-Krustenbraten vom Schwein geräuchert Dazu hängst du sie einfach

Dazu hängst du sie einfach bei dir zuhause an einen nicht zu warmen Ort

Das Filet ist das zarteste Stück vom Schwein: feinfasrig

Im Laufe der Reifung (bis zum Verkauf) kann sie bis zu 50 % dieses Gewichts verlieren

Der Nacken bleibt durch seine Marmorierung auch bei kräftiger Hitze saftig und bringt viel Aroma

Das Gewicht einer Bio-Gänsekeule beträgt etwa 500 g

Bio-Krustenbraten vom Schwein geräuchert Dazu hängst du sie einfachDer Klassiker: erst schonend garen, am Ende Hitze fr die Kruste. Zubereitung: Langsam im Ofen oder Brter garen. Zum Schluss Temperatur erhhen oder kurz grillen, bis die Kruste knusprig ist. Nach dem Garen ruhen lassen. Thermometer Tipp (optional): Saftig durchgegart bei ca. 7580 C Kerntemperatur.