Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm traditional_knife Früher verwendeten Fischer ihre Funayuki

Früher verwendeten Fischer ihre Funayuki auch

Mit über 100 Jahren Erfahrung in Schleifsteinen und dem Schärfen hat Morihei seine neueste Reihe professioneller Abziehsteine

Traditionell werden diese Messer nur von Chefköchen als Symbol für ihren Status verwendet

Während des Schärfens mit dem Schleifstein werden die Oberflächenpartikel schnell ausgewaschen

Schneiden Sie Proteine mühelos und präzise mit dem Sujihiki VG-5 Polished Western Handle 240 mm

Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm traditional_knife Früher verwendeten Fischer ihre FunayukiDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch fr Sushi und Sashimi in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fhigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten.