valpolicella ripasso classico superiore doc le poiane 2021 bolla W16-17-sconto25 Gewonnen durch Vinifizierung mit kurzer

Gewonnen durch Vinifizierung mit kurzer Maischegärung

9” di Girlan

Ottimo in abbinamento all'arrosto di maiale

mit Noten von Waldbeeren

poco morbido

valpolicella ripasso classico superiore doc le poiane 2021 bolla W16-17-sconto25 Gewonnen durch Vinifizierung mit kurzerDi colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono fini sentori speziati e pepati. In bocca vellutato, morbido, con un tannino elegante e una buona persistenza aromatica. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso": a febbraio, dopo la svinatura dell'Amarone, si aggiunge alle uve raccolte tardivamente la sua vinaccia, innescando cos una nuova fermentazione, che dura 15 20 giorni e arricchisce il