2017 Chateau Pesquie Ventoux Ascensio La Mondotte bei der man so wenig
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Description
bei der man so wenig wie möglich in den Lauf der Natur eingreift
das diese vollständige (und teure) malolaktische Gärung in neuen Eichenfässern durchführt
die auf fast 0°C fallen
Der Wein reift dann 3 bis 4 Monate bei niedriger Temperatur
meine Töchter Astrid
2017 Chateau Pesquie Ventoux Ascensio La Mondotte bei der man so wenigFrdric Chaudire und sein Bruder Alexandre fhren gemeinsam das am Fue des Mont Ventoux gelegene Chteau Pesqui. Ihre 72 Hektar Weinberge liegen in einem Umkreis von bis zu 5 km um das Chteau in der Gemeinde Mormoiron und sind auf einem sehr kieselhaltigen Boden mit Lehm und Sandstein angepflanzt. Die kologische Arbeitsweise in Kombination mit einem hochwertigen und abwechslungsreichen Boden, den richtigen Rebsorten mit einem beachtlichen Alter und dem
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