2020 Teso la Monja Victorino Magnum Colección de Toneles Centenarios ohne dass der Wein seine

ohne dass der Wein seine Frische verliert

gepresst und anschließend sechs Monate lang in neutralen Fässern ausgebaut

anschließend erfolgt eine Reifung von 15 Monaten in denselben Fässern

Die zu 100 % entrappten Trauben hatten eine zweiwöchige Gärung und reiften in 2–4 Jahre alten Fässern

Die kühlen Winde

2020 Teso la Monja Victorino Magnum Colección de Toneles Centenarios ohne dass der Wein seineDie Weinberge befinden sich in Zamora, Valdefinjas und Villabuena. Toro ist sicherlich dafr bekannt, dass es hier viele wurzelechte ursprngliche Rebstcke gibt, die nicht von der Traubenblattlaus befallen wurden (vor der Reblaus). Die sandigen Bden hinderten die Laus daran, Tunnel zu graben, um das Gebiet zu erreichen. Dies steht im Gegensatz zu mehr als 95 % aller Weinberge, die in dieser Zeit verloren gingen, sodass wir immer noch von wurzelechten