Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-japanische-spezialitaeten Die Serie Riedel Veritas verbindet

Die Serie Riedel Veritas verbindet den Reiz eines handgefertigten Glases mit der gleichbleibenden Exaktheit

Findet insbesondere in der mexikanischen Küche Anwendung

Raclettemesser

Inspiration Yuzu enthüllt die geschmackvolle Mannigfaltigkeit einer Mischung aus Grapefruit

Mehrere Tage werden die Pfefferbeeren in Deutschland in Buchenrauch kaltgeräuchert und erzeugen ein unnachahmliches Aroma

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-japanische-spezialitaeten Die Serie Riedel Veritas verbindetDas lsst sich fein mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der vergorenen Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz, zarter