Galia Clos Santuy 2015 Smagekasser Smagsnuancerne udfolder sig i lag

Smagsnuancerne udfolder sig i lag af mørk chokolade

tjære og mørk jord

som kun stor vin kan opnå efter mange år i kælderen

sammen med de andre symbolske Bordeaux-varianter: Merlot

I dag er det hans søn Bernard Herivault som styrer domainet … og det sker kompromisløst efter alle biodynamiske regler

Galia Clos Santuy 2015 Smagekasser Smagsnuancerne udfolder sig i lagClos Santuy 2015 fra Galia er en enkeltmarksvin med tydelig terroirkarakter og stor dybde. Den kommer fra gamle vinstokke i hjder omkring 900 meter i det nordlige Castilla y Len, lige udenfor det officielle Ribera del Duero distrikt. Vinen er fremstillet af Jerome Bougnaud der har arbejdet sammen med Peter Sisseck p Pingus i mange r. Vinen er baseret p Tempranillo fra en afgrnset parcel, spontangret med egne grceller og delvist hele klaser. Den lagres