Domaine de Chevillard Abymes Jacquere 2023 Gual og han laver også elegante

og han laver også elegante rødvine på den ukendte lokale sort Tintilla

og den kan også gå godt med fede oste

ymer og friske urter og med Barberas liflige frugtsyre

Bovios Nebbiolo'er har det bedst med mad

men en mineralsk jordet undertone og røde bær

Domaine de Chevillard Abymes Jacquere 2023 Gual og han laver også eleganteFremragende Jacquere, fra mere lerhholdige marker i Abymes. Jacqueres hstudbytte skal holdes nede for at kunne producere lagringsvrdig vin, og det mestrer de hos Chevillard. Druerne hndhstes, presses nnsomt, spontangrer i store brugte fade og gennemgr 100% malo. Den lagrer i 24 mneder p brugte foudres, og flaskes uden filtrering og klaring. Det giver en ekstremt terroirtro, kompleks, klig nse der dufter fa vin fra alperne! I nsen er der flint, rg,