Highland Park Ice 17 Year Old Cinsault

Highland Park Ice 17 Year Old CinsaultICE EDITION er den ene halvdel af en serie p to sraftapninger. Her hyldes vikingesagaerne, som vi kender fra de ldgamle nordiske kvad i den ldre Edda. ICE EDITION er inspireret af Eddaens beskrivelse af Niflheim, en af de ni verdener i den nordiske mytologi og isens, rimfrostens og tgens kolde, ubarmhjertige fdested. I Eddaen optrder ogs isjtten Ymer, hvis storslede krfter afspejles i ICE EDITIONs intense noter af frisk ananas og sorbet af moden

Den er perfekt afbalanceret og har en intens og dyb smag

Det er netop sammensætningen af de enkelte vines forskellige egenskaber

og det giver den en helt særlig rancio-karakter

Her er tale om en dristig og kraftig whisky med noter af blomster og vanilje

Vinificeringen foregår udelukkende på ståltanke

Den har friske og milde aromaer af honningmelon

som er både kompleks og harmonisk

som ofte er tilsat meget sukker

Lupé-Cholet henter Chardonnay-druerne til denne vin hos det lokale kooperativ

Three Cents har siden begyndelsen været inspireret af det Ægæiske Hav

Trækarakteren er flot integreret

med liflige