Bog: Den store bog om fermentering – Aarstiderne Takker hvilket giver en robust og

hvilket giver en robust og fleksibel 3-lagskonstruktion

spidse gaffelender til præcis udtagning af kød

Hvorfor vælge en citruspresse i rustfrit stål

Højde: 32

Fangstmetode: Stangfisket (stang og line) – uden bifangst

Bog: Den store bog om fermentering – Aarstiderne Takker hvilket giver en robust ogFermentering er trendy men Aarstiderne har gjort det lnge. Denne bog samler alt det bedste fra Aarstidernes tidligere udgivelser om emnet i n smuk, farverig og let tilgngelig kogebog, der viser, at alle kan fermentere. Da Aarstiderne i 2015 udgav den frste danske bog om fermentering, var teknikken netop ved at blive genopdaget af nogle af Nordens mest banebrydende restauranter heriblandt Noma. Efterflgerne Fermentering 2. 0 og Det fermenterede kkken