Port Culinaire - Gourmetmagasin, udgave 43, 1 stk marke-finca-la-barca Kort sagt er Kala Namak

Kort sagt er Kala Namak et produkt af flydende salt fra området omkring Himalaya-bjergene

Granatæblekerner bruges i det nordlige Indien til grøntsags- og bælgfrugtrettter og i det moguliske køkken til kødretter

Det ækvatoriale klima med en afbalanceret fordeling af sol og regn samt de frugtbare jordarter af vulkansk oprindelse fremmer dyrkningen af peberplanterne

der næsten er for god til kun at blive brugt til pasta

De fyldes manuelt på dåser og simres i en fond af olivenolie

Port Culinaire - Gourmetmagasin, udgave 43, 1 stk marke-finca-la-barca Kort sagt er Kala NamakEt praktisk kkken og grilltilbehr til plidelig daglig brug. Emnerne i udgave Forty Three: Leder: Eat Drink Think. de, tekst: Thomas Ruhl Avantgarde: Jrgen Dollase om Esben Holmboe Bang, Maaemo, Oslo Tasmanian Stories The Agrarian Kitchen, tekst: Thomas Ruhl Kkkenet rocker. Dier Makr, Hobart, Australien gte vrdier Mamma Italia Vol. II Med Daniel Fehrenbacher i Parmigiano Reggianos land Espresso, kaffe med italiensk sjl Hvor peberet vokser En rejse