PINOTAGE KANONKOP, STELLENBOSCH Rødvin der leder tankerne i retning

der leder tankerne i retning af knitrende gletsjere

Vinen vil egne sig godt til grillretter med svinekød

Domaine de la Croix des Vignes består af 1

kager eller flødeis med tørrede frugter eller valnødder eller til en blåskimmelost

lindeblomst

PINOTAGE KANONKOP, STELLENBOSCH Rødvin der leder tankerne i retningKanonkop Estate er kendt for at lave en af de allerbedste Pinotage vine i Sydafrika. Vinstokkene er holdt i bush beskring (sm buske), og er mellem 30 og 65 r gamle. Slottet bruger ingen vanding p bush vinstokkene. Udbyttet er derfor helt nede p 35 37 hl. pr. ha. Vinificeringen er klassisk med en gring p bne cement kar med en omrring hver anden time. Derefter gennemgr vinen en malolaktisk gring og en modning i ca. 16 mneder p medium brndte franske