Sparkys (knaldbrus), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g marke-altes-gewuerzamt forfines omhyggeligt i duft og

forfines omhyggeligt i duft og smag i destilleriet og indfanges således i det vandbaserede hydrolat

Sammenlignet med smagsoplevelsen af de kærligt fremstillede slikstykker lyder betegnelsen "bonbon" ret uspektakulær og kan næppe beskrive de fine nuancer i de unikke Catànies

og bladene er meget tykke

Indholdet koncentrerer sig om reportager fra hele verden og om mennesker med en særlig tilknytning til nydelse

konfekture og til fremstilling af is

Sparkys (knaldbrus), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g marke-altes-gewuerzamt forfines omhyggeligt i duft ogEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Sparkys (knaldbrus) er sm karamelstykker, der eksploderer, nr de kommer i kontakt med fugt. De er velegnede til at drysse over og dekorere is, mousse, desserter eller til fyld i praliner. Med en let frugtagtig smag giver de en prikkende, susende brus effekt og en unik sprd og knitrende tekstur. Det, der skal drysses p, br ikke vre for flydende, da Sparkys ellers vil reagere