Drunken Dog fætter knas græske oliven

græske oliven

Resultatet af Christophs arbejde er vine der stråler af klarhed og grønne fingre

Osten har en kort modningsperiode på blot 8 uger

som har et naturligt fedtindhold

Andersen Winery er et dansk vineri

Drunken Dog fætter knas græske olivenSirius druknet i whisky Drunken Dog er en viderefordling af Sirius, som er vores dehydrerede treenighed af rdkit, bl og hvidskimmel fremstillet p Troldhede Mejeri. Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer. Smagen af bl og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer vi Sirius p et kligt ostelager, hvor den taber omkring 20 % af sit