Citronat-Succade, kandiseret citronskal, finthakket, 6 mm, 2,5 kg marke-les-perles til kortstegt oksekød

til kortstegt oksekød

Ideel til servering med lette saucer

Paprika giver desuden retterne en smuk og intens farve

Disse kugler er omtrent på størrelse med ærter

Ideelt set bruges denne usædvanlige chokoladepynt fra det hollandske firma Dobla i catering- og eventbranchen

Citronat-Succade, kandiseret citronskal, finthakket, 6 mm, 2,5 kg marke-les-perles til kortstegt oksekødEn konditoringrediens, der byder p mange anvendelsesmuligheder i desserter, cremer, mousse tilberedninger og bagvrk. I modstning til de fleste andre produkter er varen ikke oversd og har en halvbld konsistens. Citronat fremstilles af skallen fra cedratcitronen (Citrus medica L.). En enkelt af de strkt duftende frugter kan veje op til 3 kg. De vigtigste dyrkningsomrder er Sicilien, Grkenland og Korsika. Forarbejdningen til citronat er relativt