Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2007 Alle bobler are meticulously and fastidiously maintained

are meticulously and fastidiously maintained as well as drop-dead beautiful terroirs

hvorfor Sylvain Cathiard regnes blandt de mest eftertragtede producenter i Bourgogne

med Sémillon og Sauvignon Blanc

stor frugt og er fløjlsblød

honning og kalket mineralitet

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2007 Alle bobler are meticulously and fastidiously maintainedDeus Ex Machina kommer fra de ldste parceller p La Crau, hvor grenache stammer fra ekstremt gamle, lavtydende stokke, suppleret af en mindre andel mourvdre fra dybere, kligere sand og lerlommer. Frugten udvlges med hrd hnd, grer i beton og lagrer efterflgende dels i strre foudres, dels i barriques til den mrkere mourvdre, hvilket giver struktur uden at overdve den intense, varme rgangsfrugt. I dag viser 2007 rgangen en geners og moden profil med dyb