Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2021 8-7 der giver den en næsten

der giver den en næsten elektrisk spænding

I dag ejes slottet af Francis Ford Coppola

I prefer to have less power than risk the balance of the wine

der frit får lov at udtrykke sig

Kan nydes nu eller gemmes med fordel

Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2021 8-7 der giver den en næstenPopulrt sagt andenvinen til den mytiske Ridge Monte Bello. For druerne kommer fra selvsamme mark alts Monte Bello vineyards blot fra yngre stokke. Sammenstningen er ogs relativt tt p at vre identisk med tre fjerdedele Cabernet Sauvignon suppleret med isr Merlot plus Cabernet Franc og Petit Verdot. En vsentlig forskel er dog at Estate er drikkemoden en del tidligere end Monte Bello er. Druerne afstilkes ved ankomst til vineriet, men lgges til gring i