"7" Plume 2021 Wine

"7" Plume 2021 Wine100% Cabernet Franc. Maceration i 17 dage, afstilket 80%. Lagret i 11 mneder i tank. Cuve vinificeret uden tilstningsstoffer. Halvdelen lagret i stltank og halvdelen i egetrsfade for denne Cabernet Franc p skifer fra Domaine 7. En rdvin med en flot fylde, silkeblde tanniner og en god lngde. Dens vidunderlige frugtige prg og delikate fylde gr det til en vin, der kan nydes fra i dag.

men som også byder på bløde og runde fornemmelser i munden samt masser af frugt og citrus smag

Håndplukning med en første sortering i vinmarken og en anden sortering på et vibrationsbord

80% Nero d’Avola og 20% lokale hvide druesorter fra Passofonduto og Torre del Salto d’Angiò

hvilket er med til at gøre dette lieu-dit meget interessant

samtidig med at den har en forfriskende syre

Halvdelen lagret i ståltank og halvdelen i egetræsfade for denne Cabernet Franc på skifer fra Domaine 7

Vi befinder os i Valle dei Platani i Agrigento-provinsen

Rosévin fremstillet ved sammensætning af forskellige druesorter

og blev tappet på flaske i september 2023 med en minimal tilsætning af svovl (1 g/hl)

og gæringen sker med naturgær i åbne kar

Terre Siciliane Rosso

fordi han syntes