Châteauneuf-du-Pape Rouge, Raymond Usseglio, Frankrig 2018 1,5 liter TEST hvor Don Quijote og Sancho

hvor Don Quijote og Sancho Panza kæmpede mod de monstrøse vindmøller

syren spiller en vigtig og opløftende rolle

og alligevel har den mange lag - og masser af smag

end hun normalt høster på disse to marker

Der er ingen kogte og overmodne bærnoter - kun præcision

Châteauneuf-du-Pape Rouge, Raymond Usseglio, Frankrig 2018 1,5 liter TEST hvor Don Quijote og SanchoDet er smagen af Grenache og det krydrede bid af peber, der indrammer Raymond Usseglios rde Chteauneuf du Pape. Den bestr af 80 % Grenache, 10 % Mourvedre, 6 % Syrah og resten en blanding af Cinsault og Cuonoise. En femtedel af vinen lagrer p gamle egefade, mens resten er p tank. Alle druerne er dyrket efter bde kologiske og biodynamiske principper. Vinens udtryk fastholder den tradition og det arbejde, som blev pbegyndt allerede i 1948, da Stephane