Sirius Vesterhav hvilket giver den et ungt

hvilket giver den et ungt præg med en mere utæmmet smagsprofil

Månedens ostebord består af 4 oste fra både Arla Unika og Unika X

der skaber ostens unikke smag

Drik den gerne afkølet med masser af is eller anvend den i en cocktail

pære og sensommerens sol

Sirius Vesterhav hvilket giver den et ungtDehydreret treenighed Sirius er vores dehydrererede treenighed af rdkit, hvid og blskimmel, fremstillet p Troldhede Mejeri. Sirius har et rustikt udseende med en hvidlig overflade. Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer. Smagen af bl og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer vi Sirius p et kligt ostelager, hvor den taber omkring 20 %