Chili, Peperoncino, hel Økologisk basilikum og laurbærblade

basilikum og laurbærblade

gul sennep og urteboullion

30g stødt kardemomme

Latin: Allium sativum

men sød og bør bruges sparsomt

Chili, Peperoncino, hel Økologisk basilikum og laurbærbladeKOLOGISK Peperoncino er en italiensk chili med god styrke, der kan bruges hele i gryderetter og marinader eller hakkes fint. Nr din ret har tilpas styrke, kan du evt. fiske chilierne op igen. ASAs Peperoncino er dyrket p Sicilien i Italien. Syditalienske peperoncinis varierer normalt fra 15. 000 30. 000 p Scoville skalaen. Peperoncino er populr i det syditalienske kkken (Calabrien), hvor de blandet andet bruges i 'Bomba Calabrese' en spicy pesto der