Lapsus d'Or 2023 Chénas brioche og hasselnød fra lagringen

brioche og hasselnød fra lagringen sur lattes

og i kælderen arbejdes der med spontangæring

Denne Grechetto Gentile er macereret i amforaer i 8 måneder med 30% af skallerne

velegnet til både tørre

der kan drikkes alle ugens dage

Lapsus d'Or 2023 Chénas brioche og hasselnød fra lagringenPloussard (Poulsard) Frdric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromislse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget ttte relationer til bnder med druer af usdvanligt hj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske prcision gennemsyrer hele arbejdet. Vinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangring og lagring i cementg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret vine