Cava Guilera Xaral La Red Gran Reserva Brut 2015 20%3 og han laver også elegante

og han laver også elegante rødvine på den ukendte lokale sort Tintilla

Lavet på 80-90 gamle vinstokke

De god 4 ha marker dyrkes efter biodynamiske principper

og familien har en stribe af de bedste

og ellers er opskriften spontangæring

Cava Guilera Xaral La Red Gran Reserva Brut 2015 20%3 og han laver også eleganteGuilera er et lille nsten 100 r gammelt familie drevet top cava hus, som en af vores gode bekendte i Catelonien satte os i forbindelse med. Guilera er eksperter i komplekse og knastrre Gran Reserva Cava'er, som fr ekstrem lang grkontakt og lagring p flaske. Vi taler 7 14 r det er der stort ingen Champagner som fr. kologisk certificeret fra 2014. Markerne har fokus p Xarel lo, og bliver suppleret med Macabeu og Parrelada. Druerne dyrkes efter