Rombauer Merlot 2019 fredagssmagning

Rombauer Merlot 2019 fredagssmagningEr du til fljlsblde og koncentrerede vine, er det her klart noget du skal unde dig selv! Winemaker Richie Allen skaber her et forrygende blend af 84% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon og 5% Petit Verdot alt sammen fra nogle af de bedste marker i Napa Valley. Efter presning og fermentering fr vinen lov til at modne 15 mneder p franske egefade, hvoraf hele 40% er helt nye. S der bliver ikke sparet p noget for at skabe prcis det dybe og fyldige udtryk huset

this wine often has the most complex set of aromatics of any Pomerol

super-concentrated 2007

Den medium til fyldige struktur ledsages af en rank

Druerne kommer fra forskellige marker med hver deres karakteristika – så her møder fyldig frugt den mere elegante frugt

I dag befinder den sig i et fremragende drikkevindue

Duften er subtil og frisk og tilbyder først tropiske frugter (guava og litchi) og små bær (hindbær

der allerede har udviklet sig smukt

lavendel-honning

all with sensational precision that few can match in this vintage (indeed

modne oste eller langsomt braiserede retter

Farven er gylden med fine

sprød og elegant med en livlig syre og en ren