Francois Gaunoux Volnay 1. Cru Clos des Chenes 2021 rodfrugter slet ikke som man normalt

slet ikke som man normalt ser en rosé Cava

De håndhøster naturligvis

100% Moscatel de Chipiona (lokal klon) fra 45 år gamle stokke

Drik den til pastaretter med masser af krydderier

forladte vinmarker

Francois Gaunoux Volnay 1. Cru Clos des Chenes 2021 rodfrugter slet ikke som man normaltDomaine Francois Gaunoux er en veletableret ejendom midt i Meursault med ca. 10 hektar tilhrerende vinmarker spredt omkring grden. Det er idag Claudine Gaunoux som laver vinene, og hun er en ner i Bourgogne. Brugen af brugte og nye fader, er iflge Claudine at 'sminke' sin vin, og hun benytter derfor udelukkende stltanke. Claudine er en mester i at vise terroir, og hvad druerne fra de forskellige kommuner kan! Druerne hndhstes selvflgelig, og afstilkes