Sucre Emul (sukkerester), E 473, 500 g marke-la-compagnie-des-saveurs

Sucre Emul (sukkerester), E 473, 500 g marke-la-compagnie-des-saveursEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i talrige anvendelser. Sucre Emul er en emulgator, der er afledt af saccharose og dannes gennem en speciel forbindelse mellem saccharose og fedtsyrer (sukkerester). P grund af sin hje stabilitet anvendes denne emulgator til at binde olie med vandige oplsninger. Sucro er vandlignende og skal frst oplses i vand. Denne emulgator har ligeledes luftende egenskaber og muliggr fremstilling af luftige

frisk duft og en næsten citronagtig smag med mild styrke og fine bitre noter

karryretter

Saften fra traditionsrige æblesorter som Maschansker

Fedtbestandigheden

Oprindeligt fandtes felchen i de sibiriske floder og i Alpe-søerne

såsom surbrat

gellan og iota)

5 l) og derefter tilsætte rejer og svampe efter smag

De krydrede bær kan desuden bruges til at give smag til supper

der er meget populært i det latinamerikanske og indiske køkken

Det bruges også ofte i isbarer til at fremstille produkter med færre kalorier og mindre sødme

Leveres i en 35 g PE-dåse