Gåselevermousse, 25 % foie gras, Rougié, 320 g marke-dick en lysebrun

en lysebrun

I de solbeskinnede fyrreskove ved Det Ægæiske Hav indsamler bierne honningdug fra Aleppo-fyrretræet og nektar fra blomstrende vilde urter som cistros og skærmblomstrede planter

Få dråber af olien er nok til at forfine udsøgte salater

JP-BIO-154 Dette unikke

Et efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesområde

Gåselevermousse, 25 % foie gras, Rougié, 320 g marke-dick en lysebrunEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Fgelelever, grn bacon, g og krydderier danner grundlaget for denne fine mousse. 25 % gselever er blevet marineret natten over i portvin og Armagnac. Frst derefter forarbejdede Rougi alle ingredienserne sammen til en silkebld farce. Ideel som amuse bouche, p canaper, som garniture til kolde vildtplader eller gratineret p tornedos. Som grundlag for andre farser eller flans.