Babylonstoren Candide 2022 Sidste chance Malolactic fermentation occurs not earlier

Malolactic fermentation occurs not earlier than in spring

some acidity

Meget godt gået

The Absurd er det helt rette navn til denne vidunderlige vin – for den smager absurd godt

100% Syrah med hår på flasken

Babylonstoren Candide 2022 Sidste chance Malolactic fermentation occurs not earlierFrisk, charmerende og knasende sprd hvidvin, hvor flasken hurtigt bliver tom. Winemaker Klaas Stoffberg blander her 36% Chardonnay med 25% Smillon, 16% Chenin Blanc, 13% Roussanne og 10% Viognier fra domnets egne marker. Efter presning og fermentering bliver vinen modnet delvist p stltank og delvist 4 mneder p egefade. Resultatet er en vin, der kalder smilet frem og som helst skal nydes inden for de frste 2 3 r af dens levetid. Den lyse strgrnne farve