Passopisciaro Contrada "P" Porcaria Terre Siciliane IGP 2022 Rosé der udvikler sig i glasset

der udvikler sig i glasset

Efter manuel høst gennemgår druerne en blød presning

men som sagtens kan ligge i kælderen i 5-8 år

Vinen er gæret i 20 dage i beton- og rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur (maks

hvor de røde bær får selskab af en let mineralsk karakter og et strejf af vanilje fra lagringen

Passopisciaro Contrada "P" Porcaria Terre Siciliane IGP 2022 Rosé der udvikler sig i glassetEnkeltmarksvin fra Contrada Porcaria, i 650 meters hjde p Etna, kendt for at give mrke og koncentrerede udtryk af nerello mascalese. Jorden er en skrbelig lavabund, som bidrager til vinens intense mineralitet og struktur. rgang 2022 var prget af hagl og en usdvanlig tidlig hst. Resultatet var ca. 25% mindre udbytte. Druerne blev hndsorteret enkeltvis, og vinificeringen tilpasset for at bevare kvaliteten friskhed og balance. Resultatet er en kompleks