Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge L’Absurde Génie des Fleurs og i kælderen fokuseres på

og i kælderen fokuseres på spontangæring

ambitiøse projekt

tørstslukkende uden at ofre spænding

Penicillin er en neoklassisk whisky med en balanceret sour-smag og et strejf af tørv

Et strejf af rosenpeber bidrager til den karakteristiske duft

Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge L’Absurde Génie des Fleurs og i kælderen fokuseres påPinot Noir Frdric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromislse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget ttte relationer til bnder med druer af usdvanligt hj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske prcision gennemsyrer hele arbejdet. Vinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangring og lagring i cementg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret vine der er