Ekstra jomfruolivenolie Arbequina, FORVM, 500 ml kat-trueffel-und-pilze Uden graduering eller målemærke

Uden graduering eller målemærke

Rør 100 g mælk ind

hvor temperatur og iltforsyning overvåges konstant for at sikre optimale levevilkår for bakterierne

fra de Buyer Bageunderlag af varmebestandigt

Dertil kommer citroner fra Amalfikysten ved Napoli

Ekstra jomfruolivenolie Arbequina, FORVM, 500 ml kat-trueffel-und-pilze Uden graduering eller målemærkeI det fine kkken er denne ekstra jomfruolivenolie af sorten Arbequina et plideligt redskab til at afrunde smagen bde i kolde retter og som sidste prik over i'et p tallerkenen. Oliven er p dette stadium friskere, og udbyttet er lavere (altid under 15 %). Oliven forarbejdes derefter straks og sknsomt uden at delgge kernen og for at forhindre oxidation. P denne mde undgr man ogs, at der opstr bitre noter. Oliven presses ikke, men males. Under