Charpentier Brut Rosé Mourvèdre de camomille

de camomille

les récoltes de chaque cépage et parcelle étant isolées dans des cuves différentes pour favoriser l'expression de leurs spécificités

Style de chinon à la fois gourmand et long déjà très expressif

et selon la technique de la saignée

Avant cela

Charpentier Brut Rosé Mourvèdre de camomilleCEPAGES 80 % Pinot Meunier, 20% Pinot Noir. VINIFICATION 1re fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorgules suivie dune fermentation malo lactique puis assembls avec des vins de rserves conservs en cuves tempratures contrles . Assemblage de deux annes de rcolte et vieillissement de 30 36 mois. Lassemblage du vin blanc est identique notre Rserve Brut. Pour obtenir la couleur rose, nous le ralisons par assemblage de vin rouge hauteur de 8 11 %