Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2023 - Terrasses du Larzac réalisé en fûts et demi-muids

réalisé en fûts et demi-muids (bois usagé et neuf) pour affiner la structure tannique et complexifier les arômes sans masquer le fruit

· Élevage de 10 mois (85 % en cuve

Parfait pour un repas entre amis

installé à Ferrals-les-Corbières

avec une finale souple qui garde beaucoup d’élan

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2023 - Terrasses du Larzac réalisé en fûts et demi-muidsLavis du caviste Les Combariolles 2022, cest une cuve qui impose le respect sans hausser la voix. Tout est l : une profondeur immdiate, une matire savoureuse, une fracheur qui allge la gnrosit du Sud. On est sduit par sa finesse et sa finale tendue, qui laisse en bouche une impression vibrante et persistante. table, il se dploie merveilleusement sur un magret de canard rti ou un quasi de veau aux herbes. propos de la cuve Cette cuve parcellaire