Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche en Cerisier 180mm Materiau:VG-10 avec une lame plate et

avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons

« Santoku » signifie « couteau polyvalent »

Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande)

Contrairement à la version Kanto de l'usuba

Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche en Cerisier 180mm Materiau:VG-10 avec une lame plate etSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.