Cuisine de pêche Format:Papier ISBN (PDF) : 978-2-89705-581-3

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Journaliste et aussi chroniqueur Vin pendant plus de 33 ans au quotidien La Presse

a reçu un accueil enthousiaste de la critique et du public

Avec le passage du temps

qu’elle révèle du même souffle

Cuisine de pêche Format:Papier ISBN (PDF) : 978-2-89705-581-3En compagnie du chef Stphane Modat, partez la dcouverte du potentiel gastronomique exceptionnel que reclent nos lacs et nos rivires. Dans le cadre de ce nouveau priple culinaire, vous apprendrez apprter une quinzaine d'espces de poissons de chez nous, tels l'alose savoureuse, le brochet, le dor, l'esturgeon, la perchaude, la ouananiche et bien d'autres. Au total, plus de 90 recettes dlicieuses et accessibles pour dcouvrir la richesse du terroir