Rouge de Causse 2014 Champagne avec pour le 2018 une

avec pour le 2018 une pointe de cabernet franc (5 %)

avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifiés en pressurage direct et un complément (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifiés en courte macération carbonique

Au terme de 3 semaines de macération et de 18 mois d’élevage sous bois

une matière dotée d'un juste équilibre entre le gras et la vivacité

nuances typiques d'élevage sur lies (mie et croûte de pain)

Rouge de Causse 2014 Champagne avec pour le 2018 uneUne trs vieille vigne (0,77 ha) plante au milieu du XIXe sicle en complantation associant les cpages rouges classiques du vignoble languedocien avec des varits plus rares : carignan, aramon, terret (blanc, gris et rose), alicante, illade Profond, complexe, minral, un rouge vibrant et original aux notes aromatiques venues de la garrigue du Causse, un vin en libert qui offre une singulire image du Languedoc.