Gyuto Blue Steel #2 Chokin Kurouchi Sakura-Fuji Manche en Buffle et Ébène 210mm SK Le Unagisaki de style Edo

Le Unagisaki de style Edo se révèle également performant pour retirer la tête de l’anguille ou travailler les arêtes

Les couteaux d'office sont très polyvalents et un élément de base dans les cuisines professionnelles

elle a suffisamment de matériau pour fournir des années d'utilisation

et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson

pour profiter de ces délices

Gyuto Blue Steel #2 Chokin Kurouchi Sakura-Fuji Manche en Buffle et Ébène 210mm SK Le Unagisaki de style EdoLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.